Se conoce
al calor como la forma de la energía que se puede transferir de un sistema a
otro o de un sistema a sus alrededores, como resultado de la diferencia en la
temperatura. La ciencia que trata de la determinación de las razones de esa transferencia
es la transferencia de calor.
También
se puede decir que es la trasferencia de energía térmica durante un
proceso.
La
transferencia de energía en forma de calor es muy común en muchos procesos
químicos y de otros tipos, esta suele ir acompañada de otras operaciones
unitarias, tales como el secado de maderas o alimentos, la destilación de
alcohol, la quemas de combustible y la evaporación.
El
requisito básico para la transferencia de calor es la presencia de una diferencia
de temperatura. No puede haber transferencia neta de calor entre dos medios
que están a la misma temperatura. La trasferencia de calor se verifica debido a
la fuerza impulsora debido a una diferencia de temperatura por la cual el calor
fluye de la región de alta temperatura a la de temperatura más baja.
Bibliográfica recomendada: